全自动杀鱼机市场发展带动大发切骨机的发展
我国屠宰企业数量多，屠宰能力严重过剩，为提高竞争力和市场占有率，近年企业快速扩张，生猪屠宰产能严重过剩，导致企业屠宰开工率较低，大部分企业还处于小规模、作坊式，手工或半机械加工的落后状态。但是中国的屠宰市场的潜力很大，因为中国的人口基数大，需求大。这也就给下游企业中的切骨机、剁骨机等食品机械厂带来机遇。
近年来，随着对于经屠宰设备屠宰后肉的质量及其成本控制等方面的因素考虑，切骨机应运而生。以往的锯骨机，由于锯齿的作用，导致刀口较大，将骨头和肉锯成粉末，这样对骨头的浪费太大。如果使用切骨机、剁骨机，就会减少这些浪费，尤其会给一些大型的屠宰厂等带来巨大效益。